{"id":400,"date":"2020-08-28T11:02:49","date_gmt":"2020-08-28T09:02:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laboriebasse.fr\/?page_id=400"},"modified":"2022-02-10T14:55:41","modified_gmt":"2022-02-10T13:55:41","slug":"loisirs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laboriebasse.fr\/de\/bienvenue\/loisirs\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\n<h2><strong>La p\u00eache en Auvergne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.peche63.com\/\">Site officiel de la f\u00e9d\u00e9ration d\u00e9partementale  de p\u00eache Puy de D\u00f4me<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.cantal-peche.com\/\">Site officiel de la f\u00e9d\u00e9ration d\u00e9partementale de p\u00eache du Cantal<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>             <\/p>\n\n\n\n<h2><strong> Les fromages d\u2019Auvergne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><em>Le saint nectaire<\/em><\/strong> est l\u2019embl\u00e8me du Sancy. Il est le premier fromage d\u2019Auvergne \u00e0 avoir b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019une AOC en 1955, au XVII\u00e8me si\u00e8cle il fut introduit \u00e0 la cour du Roi Soleil par le Mar\u00e9chal de France Henri de Sennecterre dont le nom est \u00e0 l&#8217;origine du saint-nectaire.&nbsp;Fromage de terroir par excellence, produit au c\u0153ur du Massif du Sancy et jusque dans le Cantal. Fabriqu\u00e9 au lait cru, c\u00b4est une fromage \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e non cuite et \u00e0 la cro\u00fbte fleurie. Sa saveur particuli\u00e8re, un go\u00fbt de noisette, lui vient de la qualit\u00e9 et de la vari\u00e9t\u00e9 d\u00b4herbe dont les vaches se nourrissent \u00e0 l\u00b4estive. Le saint-nectaire est rond et plat, p\u00e8se environ 1,7 kg et mesure 21 cm de diam\u00e8tre. Ce fromage du Massif du Sancy se fait une place tout au long du repas : soupe, souffl\u00e9s, salades, truffade. Il est produit soit en laiterie (saint-nectaire laitier) reconnaissable le Label AOP sous forme d\u2019un tampon rectangulaire vert, soit \u00e0 la ferme (saint nectaire fermier) avec son tampon ovale vert.<br><strong><em>Le Bleu d\u2019Auvergne<\/em><\/strong>, un go\u00fbt affirm\u00e9. Il est n\u00e9 au milieu du XIX\u00e8me si\u00e8cle de la passion d\u2019un fermier qui imagina ensemencer le lait avec de la moisissure bleue qui se formait sur le pain de seigle.<br><strong><em>Le Salers<\/em><\/strong>, produit uniquement dans les fermes. Ce fromage est fait lorsque les vaches sont nourries d\u2019herbe p\u00e2tur\u00e9e \u00e0 sati\u00e9t\u00e9, du 15 avril au 15 septembre.<br><strong><em>Le Cantal<\/em><\/strong>, 3 fromages en un. En fonction de son \u00e2ge, il est appel\u00e9 Cantal jeune (affin\u00e9 de 30 \u00e0 60 jours), le Cantal entre-deux (affin\u00e9 de 90 \u00e0 120 jours) et le Cantal vieux (affin\u00e9 de plus de 240 jours).<br><strong><em>La Fourme d\u2019Ambert<\/em><\/strong>, le plus doux des fromages bleus. Elle est produite avec du lait de vache recueilli entre 600 et 1600 m d\u2019altitude.<br>D\u00b4autres fromages peuvent vous surprendre, comme&nbsp;<strong><em>le Lavaur, le Gaperon, la fourme de Rochefort, le bleu de Laqueuille, ou le Cabecou.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2><strong>Les activit\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><em>Site de l&#8217;office de tourisme de Besse-et-Saint-Anastaise<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.sancy.com\/decouvrir\/toutes-les-communes\/besse-saint-anastaise\/\">https:\/\/www.sancy.com\/decouvrir\/toutes-les-communes\/besse-saint-anastaise\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les grottes de Jonas<\/strong><br><a href=\"https:\/\/jonastroglo.fr\/\">https:\/\/jonastroglo.fr\/<\/a><br><br><strong>Vulcania<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.vulcania.com\/\">https:\/\/www.vulcania.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2><strong>Les march\u00e9s de produits locaux<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Besse\u00a0: Lundi matin<\/p>\n\n\n\n<p>Egliseneuve d\u2019Entraigues\u00a0:\u00a0Mercredi matin<\/p>\n\n\n\n<p>Condat\u00a0: Lundi matin<\/p>\n\n\n\n<p>Marcenat\u00a0: Jeudi matin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La p\u00eache en Auvergne Site officiel de la f\u00e9d\u00e9ration d\u00e9partementale de p\u00eache Puy de D\u00f4me Site officiel de la f\u00e9d\u00e9ration d\u00e9partementale de p\u00eache du Cantal Les fromages d\u2019Auvergne Le saint nectaire est l\u2019embl\u00e8me du Sancy. 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